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酒煮蛤蜊

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好学生我沺殊

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作为一个资深吃货，深夜食堂是我最爱的日剧之一。刚好买到了新鲜的蛤蜊，那就来一道酒煮蛤蜊吧！周末的夜晚，一道菜，一壶酒，一轮新月。

时间:10分钟内

食材

蛤蜊 1斤

蒜片 5瓣

小红辣椒 1个

黄油 30克

朗姆酒 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜的蛤蜊，洗干净，泡在水里吐去沙子
步骤 2/9

蒜切片，红辣椒切丁，黄油切块，香葱切碎
步骤 3/9

锅热以后，用一点黄油炒香蒜片和红辣椒
步骤 4/9

下蛤蜊翻炒
步骤 5/9

倒一点柠檬汁提鲜
步骤 6/9

倒入朗姆酒
步骤 7/9

少许的盐
步骤 8/9

等到蛤蜊慢慢开口，放入一大块黄油，盖好盖子，闷熟
步骤 9/9

大概三分钟，所有的蛤蜊都开口啦，黄油也融化，撒入香葱，出锅啦！

小贴士

蛤蜊一定要新鲜的才好吃哦，把蛤蜊放在一个大一些的盆里，上面再扣一个，稍微放一点水，然后使劲的摇，这样可以让蛤蜊更快更好的吐出沙子哦。

发布于 2019-02-26