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酒蒸蛤蜊
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小蔡一碟宁攲自

有些淡淡辛辣感，又夹杂着浓浓酒香的酒蒸蛤蜊，想起《深夜食堂》里那对母子一样，既有苦难亦会有希望，一份让人重燃生活希望的酒蒸蛤蜊，在入口的瞬间母子间浓浓的爱就油然而生了。

吃完蛤蜊后剩下的汤汁，煮一碗小粉丝或是拌饭，都妙得不行。

今天教大家制作酒蒸蛤蜊

非常适合在夜晚慢慢吃的

一道既下酒又下饭的快手菜

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 500g
大葱 半段
植物油 10ml
黄油 10g
蒜粒 1颗
鲜味酱油 10ml
清酒 40ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    平底锅加热倒入适量的植物油，放入蒜末炒香
  • 步骤 3/10
    水冲洗花蛤，然后用盐水泡一会，让其充分吐出沙粒后，倒入锅中翻炒片刻
  • 步骤 4/10
    倒入清酒
  • 步骤 5/10
    盖上盖子焖煮一会
  • 步骤 6/10
    至蛤蜊开壳后，打开锅盖
  • 步骤 7/10
    倒入黄油
  • 步骤 8/10
    倒入又伊鲜鲜味酱油调味
  • 步骤 9/10
    翻炒调味均匀，最后出锅前撒上葱花即可
  • 步骤 10/10
    完成啦
发布于 2020-09-17
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