jxcaipu logo
蛤蜊大酱汤｜日食记
7.6万 热度 44 收藏
思绎

蛤蜊豆腐汤是我人生中做的第一道汤。

那时我念初中，我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍，但并不打算坐以待毙，于是思前想后，去了趟菜场。凭以前奶奶做饭时我帮着打下手的印象，那天我烧了几道简单的菜摆好桌子。等我爸一到家看到饭菜，我再适时掀开蛤蜊豆腐汤的锅盖，看着热气从锅里蹿出来。

那天晚上我并没有挨揍。所以，有什么问题是一道好喝的热汤解决不了的？

感觉好像无意中透露了自己为何会做饭的秘密……

今天做了道大酱汤，里面也有蛤蜊和豆腐。味道更浓郁，材料也丰富，既能当汤也能当菜，配碗饭就能凑齐一顿。

食材
蛤蜊 几只
洋葱 半个
牛肉 适量
大酱 2勺
韩式辣酱 2勺
土豆片 适量
豆芽 1把
西葫芦 适量
金针菇 少许
蘑菇片 少许
豆腐块 适量
青红辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在盐水中加少许油，将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻，等蛤蜊吐净沙子。
  • 步骤 2/7
    蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开，盛出蛤蜊，汤也盛出备用。
  • 步骤 3/7
    热油锅中炒香洋葱丝，加入牛肉片翻炒，牛肉变色后盛出备用。
  • 步骤 4/7
    倒入蛤蜊汤，加两勺大酱，两勺韩式辣酱，水开后加土豆片、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。
  • 步骤 5/7
    加盖焖3分钟后，倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉，中小火3-5分钟。
  • 步骤 6/7
    盛出，撒一些切段的青红辣椒。配碗饭，热呼呼的开吃吧~
  • 步骤 7/7
    咕嘟~
发布于 2018-07-18
216
相关菜谱
写评论