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这个周末玩烧烤——蒜茸烤花蛤
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曼云染墨丶若流云

问我花蛤的吃法哪个最好吃？我认为烤花蛤的味道是最棒的！

把花蛤排列在烤盘上，经过烤箱的烤制，花蛤慢慢打开，多余的水份都被蒸发了，剩下都是花蛤的鲜美精华~

再加入蒜茸，经过第二轮的烤制，蒜茸与油分的刺激碰撞，蒜香让花蛤更加美味！

一款简单的烤花蛤，便能让你回味一辈子。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 适量
蒜茸 适量
小红辣椒 适量
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蛤提前买回来先加入适量的盐水养一段时间，中间不断换水，让它吐出泥巴
  • 步骤 2/9
    蒜头与小红辣椒剁碎
  • 步骤 3/9
    倒入热油，翻拌一下
  • 步骤 4/9
    加入适量的盐和蚝油，翻拌好，成为蒜蓉酱
  • 步骤 5/9
    把花蛤排列在烤盘上（其实可以随意摆放，我是为了让它好看一点）
  • 步骤 6/9
    放入预热好的烤箱内，220度上下烤5分钟，此时的花蛤全部都打开壳儿了
  • 步骤 7/9
    取出，放上适量的蒜蓉酱
  • 步骤 8/9
    再放进烤箱，220度上下烤5分钟，这样就完成了！
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙，用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可，反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅，味道也更香。

发布于 2018-09-27
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