收到新烤箱,最好先从烤箱菜做起,这样可以先熟悉一下烤箱的脾气、功能,后面做戚风蛋糕之类的,便会得心应手了。柏翠这次新推出的PE5322烤箱容量有32L,这个大小特别适合普通家庭,因为过大容易占地方,过小容易不够吃。我新买的铸铁锅就是30L的,可以轻松放进烤箱去,这样又不用多洗一个烤盘,又可以在烘烤结束后,直接端上桌,真是方便又美观!如果你买的烤箱正好要小一点,但真是很遗憾了,会恰好放不进去。我平时喜欢吃蛤蜊,但是外面的蛤蜊不仅洗不干净,而且一进嘴沙粒很多,所以在家自己做,经过处理的蛤蜊会干净很多,而且想放什么就放什么,充分满足自己的口味。所以这道烤海鲜的菜肴,采用中西结合的烹饪手法,做成自己喜欢的口味。
1. 花蛤买回来,可以放在水里,加少许盐静置一晚,让其吐出脏东西。
2. 花蛤煮过后还不张嘴,说明是死的,不能食用。
3. 烤箱菜不像烤蛋糕或面包那样需要预热,烤箱菜也温度和时间也不严谨,比较随意,可依自己喜好来时行烘烤。
4. 期间要打开烤箱门,移动铸铁锅,开门的时候头部要离烤箱门远些,防止热气冲击脸部。