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烤花蛤
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南薇孤秋

我比较喜欢吃烧烤类的食物，也喜欢吃海鲜，去大连旅游时吃了不少，真的好想再去玩一次，好好看海，狂吃海鲜。这次买了一斤花蛤，收拾干净自己烤的，味道很好，遗憾的是肉好少，而且我的体质又不能多吃海鲜，只好少吃点解解馋了。

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜汁 适量
味极鲜 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    花蛤在淡盐水中养一天吐泥沙
  • 步骤 2/15
    锅里烧水，倒适量料酒
  • 步骤 3/15
    花蛤洗干净装盘
  • 步骤 4/15
    水开后，把花蛤倒开水里
  • 步骤 5/15
    看到张壳的就夹出来，手一定要快哦
  • 步骤 6/15
    全部捞出来了
  • 步骤 7/15
    用清水再冲洗一遍（其实直接烤是最鲜的，可我怕泥沙吐不净吃着扫兴）
  • 步骤 8/15
    捞出来后朝下摆着放盘里，这样能沥干水分
  • 步骤 9/15
    拍好蒜蓉
  • 步骤 10/15
    倒入适量的味极鲜、醋、盐和姜汁拌匀
  • 步骤 11/15
    把花蛤摆着烤盘里
  • 步骤 12/15
    淋上少许油
  • 步骤 13/15
    放在烤炉加热管下面烤1分钟
  • 步骤 14/15
    一分钟就烤好了，不要烤太久，烤老了不好吃
  • 步骤 15/15
    淋上蒜汁就可以了
小贴士

如果不介意稍微有点牙碜的话，就洗干净直接烤吧，那样肉质更鲜嫩。

发布于 2023-01-16
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