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海参虾仁云吞
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海豚

一碗关于爱的云吞,老婆怀孕了,爱吃云吞,包给她一份暖暖的云吞,享受家的温馨与温暖。

时间:10-30分钟
食材
小葱 两根
少许
虾仁 200g
海参 一只
五香粉 少许
少许
蚝油 少许
生抽 少许
鸡蛋 一枚
云吞皮 500g
油菜 300g
香菇 四枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉挑选带一点肥的,绞成肉馅,剁入葱姜沫,虾仁去虾线洗净备用,海参我用得是发好的。准备齐放入大碗。
  • 步骤 2/5
    虾仁剁成虾蓉,我用刀剁的,口感会比机器打的好一些。海参剁碎,不要太碎,不然吃不出海参口感。打入一个鸡蛋,加入盐、五香粉、生抽、蚝油,筷子顺方向搅拌上劲,放一旁备用。
  • 步骤 3/5
    云吞皮一般市场都有,很便宜,2元钱的就够用。包云吞的时候就是把仙儿放皮儿中间,错角对折,然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下,对角捏上,即可定型,叠成元宝状。
  • 步骤 4/5
    准备一个汤碗,放入鸡精,盐,胡椒粉,香醋,麻油。兑入高汤,没有高汤放开水冲开调味品,把烫好油菜香菇放入碗中。坐开一锅热水,将云吞放入沸水中,勺背轻推云吞防粘连。煮3分钟后捞出,盛入预备好的汤料中。
  • 步骤 5/5
    接下来就是享受美味的时刻。美味又健康!
小贴士

云吞多做一些不要紧,分成小份,保鲜膜包装起来,放冷冻里每次取出来直接煮就好。

发布于 2018-06-07
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