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海参虾干炒西芹
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十九度软

春季养生重在一个“防”字，而提到“防”，就不得不提食补，而提到食补，就不得不提海参了。春季食用海参可预防感冒。海参含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显著，被称为“百补之首”。

时间:10-30分钟
食材
西芹 200g
泡发的刺参 300g
大虾干 50g
葵花籽油 适量
蚝油 适量
粟米粉 适量
砂糖 适量
鸡粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：西芹、泡发的刺参和大虾干。
  • 步骤 2/11
    准备芡汁（适量的蚝油、粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀）。
  • 步骤 3/11
    西芹择洗干净，切块；刺参洗净切厚片；大虾干洗净去壳。
  • 步骤 4/11
    西芹焯烫一下。
  • 步骤 5/11
    大虾干焯烫一下。
  • 步骤 6/11
    热油锅。
  • 步骤 7/11
    放入刺参。
  • 步骤 8/11
    倒入一半芡汁，煸炒至刺参断生。
  • 步骤 9/11
    放入西芹和大虾干。
  • 步骤 10/11
    倒入剩余的芡汁，煸炒收汁。
  • 步骤 11/11
    熄火盛出。
小贴士

大虾干焯烫一可去除咸味和曝晒时的杂质。

发布于 2023-03-27
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