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海杂锦鲜炒西芹
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灭绝师太liner

杂锦海鲜有个好处就是一次可以吃得多种不同类型的海鲜，我一般每次买一公斤，分开几小包，然后需要的时候才从冰箱里取出来解冻使用。西芹我喜欢，但买的并不多，因为一棵太大，我们两个人要分好顿才能吃得完。

时间:10-30分钟
食材
西芹 300g
杂锦海鲜 200g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生粉 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：杂锦海鲜、西芹、姜。
  • 步骤 2/9
    西芹洗净后切块、姜切丝、杂锦海鲜解冻之后沥干水分，加入少许料酒胡椒粉、盐以及生粉腌制作备用。
  • 步骤 3/9
    烧开水焯西芹。
  • 步骤 4/9
    沥干水分备用。
  • 步骤 5/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜丝。
  • 步骤 6/9
    大火，倒入杂锦海鲜。
  • 步骤 7/9
    水份略收干时调入适量鱼露，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    加入焯好的西芹。
  • 步骤 9/9
    略翻炒，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。
小贴士

1、杂锦海鲜是提前解冻。2、西芹最好焯水再炒。3、加入鱼露此菜将会有提鲜效果。

发布于 2020-09-02
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