jxcaipu logo
腊肉杏鲍炒西芹
7.9万 热度 777 收藏
南方有约

进入秋冬以后，各地都有做腊肉、吃腊肉的习惯。其实多吃并无益，但腊肉的香味又是那么的吸引，纠结啊。少量吃或者搭配得宜，还是有惊喜的！下面分享一下家里常常做的这道【腊肉杏鲍炒西芹】。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 200g
杏鲍菇 150g
西芹 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
青蒜 50g
姜 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料：腊肉、杏鲍菇、西芹、青蒜、姜。
  • 步骤 2/7
    腊肉上蒸锅，蒸20分钟，凉后切片；杏鲍菇洗净切片；西芹、青蒜洗净去根，斜刀切段；姜切片。
  • 步骤 3/7
    热锅少量油，下姜片及杏鲍菇，杏鲍菇两面煎成焦黄色。
  • 步骤 4/7
    倒入腊肉待炒出香味（蒸过以后，油会流失一些）。
  • 步骤 5/7
    倒入西芹炒，炒至变色（加点红萝卜，好看。）。
  • 步骤 6/7
    再倒入青蒜，烹入料酒，加入鸡粉、盐适量，炒匀出锅。
  • 步骤 7/7
    漂亮美味的【腊肉杏鲍炒西芹】上桌啦！
小贴士

小贴士：1.先蒸腊肉再干其他。

2.还可以搭配蒜苔、芥兰、土豆等菜。

发布于 2019-11-19
62
相关菜谱
写评论