Name: 山药炒西芹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 铁棍山药 1根; 西芹 200g; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 黑木耳 适量; 胡萝卜 适量; 生粉 适量

山药炒西芹

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以梅嗜血飞龙

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本来是要炒西芹百合的，但没买到新鲜的百合，看家里有山药就用它代替了！炒出来口感也很好！加了点黑木耳和胡萝卜，颜色鲜艳，好看好吃又营养！

时间:10分钟内

食材

铁棍山药 1根

西芹 200g

油适量

盐适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

西芹、胡萝卜、山药切片，黑木耳泡发撕小朵
步骤 2/6

锅放水放入山药煮熟后放其他的焯水，捞出过冷水（这步忘拍了，山药不易熟要先煮）
步骤 3/6

锅放油烧热放山药、胡萝卜、黑木耳、西芹翻炒
步骤 4/6

放盐调味
步骤 5/6

蚝油、生粉、水调汁备用
步骤 6/6

出锅前淋入调好的汁翻匀

小贴士

山药不易熟，要提前煮熟再炒！

焯水后过冷再炒口感要爽脆！

也可不焯水，炒会再放点水焖一下！

发布于 2019-09-25

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