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木耳山药炒西芹
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黎呇别捏我脸猪_

口感清清爽爽的，关键是做起来也利利索索的，非常快。没错，要的就是不拖泥带水的人生。

食材
山药 适量
木耳 适量
西芹 适量
蒜 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    干木耳提前二十分钟用清水发好。
  • 步骤 2/4
    山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。
  • 步骤 3/4
    放油烧热，用蒜瓣爆锅。依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。
  • 步骤 4/4
    加盐，少许料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。
小贴士

勾芡是为了让食材（特别是西芹）更容易挂上调料。否则西芹会比木耳和山药淡一些，味道不太平衡。

因为是全素的菜，所以油需要多放一点。

临出锅前尝了一口，觉得蒜味有点淡，于是又加了点蒜粉，就好了。蒜粉实在是个用起来方便的好东西。

发布于 2018-09-23
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