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黑木耳山药炒肉
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王语嫣architect

这是给感冒中的女儿炒的下饭菜。做这道菜时只放了适量的生抽提鲜，少放一点盐，很不错的炒菜哦。感冒时也要补充一些营养，增强体抗力。

时间:10-30分钟
食材
前肘猪肉 270g
山药 170g
黑木耳 5g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
生抽 250ml
料酒 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材图。
  • 步骤 2/14
    把山药去皮切片。
  • 步骤 3/14
    把肉切片。
  • 步骤 4/14
    把黑木耳泡发。
  • 步骤 5/14
    切好姜和葱。
  • 步骤 6/14
    锅里入油炒香姜和葱。
  • 步骤 7/14
    入肉片炒至变色。
  • 步骤 8/14
    加入适量料酒和香醋，炒一炒。
  • 步骤 9/14
    加入山药片炒匀。
  • 步骤 10/14
    加入黑木耳炒一炒。
  • 步骤 11/14
    加入适量开水稍煮约5分钟。
  • 步骤 12/14
    加入适量生抽炒匀。
  • 步骤 13/14
    加入少许食盐炒匀。
  • 步骤 14/14
    装盘即可。
小贴士

1、炒肉片适合买猪前腿肉，炒出的肉嫩一些。

2、滴香醋炒肉，解油腻，去腥。

3、山药也可以焯水后炒。

4、给山药去皮时宜带一次手套，如果过敏用醋洗一洗。

发布于 2019-10-28
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