jxcaipu logo
黑木耳山药猪骨汤
10.4万 热度 771 收藏
credit孤独

每顿饭前喝汤已近成了习惯，简单一点的来碗番茄蛋花汤，土豆雪菜汤都不错，今天分享的是用猪尾骨，山药加入黑木耳煲的汤，此汤味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜以及孕妇的营养汤。

时间:1-2小时
食材
猪骨 500g
山药 300g
盐 适量
料酒 适量
生姜片 适量
葱 适量
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑木耳泡发后洗净
  • 步骤 2/12
    山药去皮洗净切成滚刀块
  • 步骤 3/12
    猪骨泡清血水洗净沥干水分
  • 步骤 4/12
    准备调料
  • 步骤 5/12
    锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净
  • 步骤 6/12
    准备汤锅，倒入清水，排骨和调料
  • 步骤 7/12
    大火煮开加入料酒
  • 步骤 8/12
    撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时
  • 步骤 9/12
    之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软
  • 步骤 10/12
    之后打开加入盐调味
  • 步骤 11/12
    加入黑木耳转大火2分钟后熄火
  • 步骤 12/12
    上桌
小贴士

此汤原汁原味很鲜美，无需加鸡精调味，如果要加也可以，我没加。黑木耳要等最后加，这样能保持黑木耳原有的脆嫩口感。煲汤水要一次性加足，如果中途要加水，请加开水。

发布于 2019-08-06
239
相关菜谱
写评论