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排毒养颜纤体的家常小菜——山药炒木耳的做法
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庄祭日危哀

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,有健脾益胃助消化的作用。而木耳是公认的清道夫,吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。适合人群:心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者。忌食人群:湿热体质忌食出、血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食。

营养价值:

山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。

黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

时间:10分钟内
食材
山药 适量
木耳 适量
红椒 适量
适量
适量
牛肉粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红椒切块。
  • 步骤 2/7
    木耳泡发去根撕小块。
  • 步骤 3/7
    山药去皮切片,用清水清洗几遍。
  • 步骤 4/7
    锅内放油烧热炒香蒜末。
  • 步骤 5/7
    下山药爆五分熟。
  • 步骤 6/7
    下红椒一起炒至断生。
  • 步骤 7/7
    最后下木耳炒至成熟即可。
小贴士

一点心得:

*去皮的山药不要用铁质的器皿,去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍,这样就不会变黑了。

*皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒,用白醋水冲洗后就会缓解了。

*山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆;

*挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。

发布于 2023-10-03
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