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酱烧比目鱼
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时间:1-2小时
食材
比目鱼
适量
香菜段儿
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
将鱼清洗干净,表面均匀的抹上盐,30分钟。准备葱段,姜片。
步骤 2/4
锅中多放点儿油,油热后放入鱼。两边都煎一下,一面大概两分钟。
步骤 3/4
等表皮硬了以后加入热水,稍微没过鱼身。加入老抽,料酒,醋,葱,姜,白糖。此时开小火。等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上,这样更入味。
步骤 4/4
最后,洒上香菜段儿,大火收汁装盘即可。
小贴士
蒸鱼一定要开水上锅蒸,蒸出的鱼会锁住水分,鲜嫩。
发布于 2018-07-20
182
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