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红烧比目鱼
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比目鱼肉质细腻，富含蛋白质，而且刺少，是很名贵的海产品，用来清蒸，红烧都非常棒。

时间:10-30分钟
食材
比目鱼 500g
葱 10g
姜 5g
蒜 10g
酱油 10ml
醋 10ml
美极鲜 10ml
白酒 5ml
白砂糖 5g
清水 100ml
盐 4g
花生油 25ml
香菜 适量
料酒 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    比目鱼去除内脏洗净。
  • 步骤 2/8
    打上一字刀。
  • 步骤 3/8
    加少许料酒腌制10分钟。
  • 步骤 4/8
    热锅下油，放入比目鱼煎一下。
  • 步骤 5/8
    再加上剩余的调料炒匀大火烧开。
  • 步骤 6/8
    盖盖转小火烧10分钟。
  • 步骤 7/8
    再撒上些香菜段，大火收一下汁关火。
  • 步骤 8/8
    盛盘。
小贴士

1，烧鱼时加些白酒可以起到去腥增香的作用。

2，不要加味精。

发布于 2024-02-17
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