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清炖鲅鱼
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小蝌蚪
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时间:10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
茼蒿
500g
大葱
50g
姜
五片
盐
适量
肥猪肉
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
鲅鱼清洗去鳃,切成三到五段,备用。茼蒿清洗改刀5公分长备用。
步骤 2/4
锅里倒入少量花生油,放入肥猪肉煸炒,待肥油靠出来后放葱姜煸香,放入鲅鱼段稍微煎一下,倒入清水没过雨鱼身,大火烧开,改小火慢炖,大约20分钟。
步骤 3/4
看到鱼汤发白,加入茼蒿,加少许盐调味,5分钟出锅。
步骤 4/4
装盘,清炖鲅鱼完成了!鲜美无比,开始享用吧!
小贴士
今天我处理鲅鱼的方法微有处理,先腌制3小时,再煎制,入味再放一勺剁椒小火炖收汁。美味自创湘菜鲅鱼出锅喽!喜欢的亲们可以试一下哟^O^
发布于 2019-02-11
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