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蒜烧黄花鱼
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报告叮当_

我其实不大爱吃鱼，嗯，确切的说是河鱼，总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多，虽然也会有点儿腥味儿，但总归是能够接受的程度。。。

材料：

主料：黄花鱼1条，瘦肉50g

调味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，盐8g，油30ml，炸蒜用油50ml

香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣

水量：280ml

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 1条
瘦肉 50g
老抽 10ml
料酒 30ml
糖 10g
盐 8g
油 30ml
炸蒜用油 50ml
葱 2段
姜 3片
大蒜 15瓣
水量 280ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟
  • 步骤 2/9
    准备好葱段和姜片
  • 步骤 3/9
    将瘦肉切片
  • 步骤 4/9
    大蒜放入凉油中，开小火加热
  • 步骤 5/9
    煸至大蒜颜色金黄即可
  • 步骤 6/9
    将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀
  • 步骤 7/9
    倒入腌制好的鱼和腌料
  • 步骤 8/9
    盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制
  • 步骤 9/9
    待程序结束后，蜂鸣器报警，打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
小贴士

1. 里面放的肉如果是五花肉才更好；

2. 将各种调味香料均匀的铺在锅底，然后把鱼放在上面，这样就不容易粘锅了；

发布于 2018-10-06
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