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三文鱼皮（骨）扒白菜
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澈忻粕韶俗

老爸喜欢吃刀鱼扒白菜，随着年龄增长，刀鱼胆固醇太高不易过多摄入。所以，我就会经常变着样的换各种鱼类扒白菜给他吃。三文鱼皮或者鱼骨顿出的，是他最喜欢的，肉质滑嫩，尤其鱼皮胶原蛋白很高，还能美容哟！

时间:10分钟内
食材
三文鱼皮（骨） 1000g
白菜 半颗
小葱 几棵
姜 两片
料酒 30ml
盐 2g
糖 10g
十三香 1g
油 30ml
酱油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料准备好，鱼皮鱼骨切块
  • 步骤 2/9
    用1/2盐和料酒颜值一下，约三五分钟即可
  • 步骤 3/9
    锅内放油
  • 步骤 4/9
    把鱼皮鱼骨捡入锅内
  • 步骤 5/9
    小火煎到变色翻面再煎十秒即可
  • 步骤 6/9
    煎好的鱼盛出待用
  • 步骤 7/9
    改中火用锅内的底油倒入十三香、葱、姜炝一下锅，去掉油的鱼腥味
  • 步骤 8/9
    然后倒入白菜放剩余的盐，糖
  • 步骤 9/9
    翻炒几下白菜变软
小贴士

全程不用加水，白菜加盐以后会出很多汤的。

三文鱼比较腥，所以一定提前用料酒腌制一下去腥。

发布于 2018-08-01
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