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番茄鳕鱼块
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礁坑刳孛粕

鱼肉富含优质蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常适合给宝宝食用。

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃。同时，鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼块 三块
盐 少许
料酒 一小勺
番茄酱 1小碗
粉面 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料：鳕鱼块
  • 步骤 2/7
    鳕鱼切小块，撒少许盐，倒少许料酒，煨10分钟。
  • 步骤 3/7
    取适量玉米淀粉放入小蝶中（用完再加，避免浪费），将鱼块裹上粉面。
  • 步骤 4/7
    锅内抹姜后红油（不会粘锅底），将鱼块炸至金黄色。
  • 步骤 5/7
    鳕鱼本身肉质细腻，无大刺。炸时必须用粉面裹住，否则会散开，炸至金黄色后盛盘。
  • 步骤 6/7
    取番茄酱一小碗兑少许温水，搅匀。切丁点葱末另起锅（热锅凉油），5成油温时 放入葱末煸香，倒入调好的番茄汁，炒至冒泡粘稠，关火。
  • 步骤 7/7
    出锅将汁浇在鳕鱼块上，即可。
小贴士

鳕鱼块必须用粉面裹住再炸，否则会散开。做鳕鱼时不必放过多调味品，会影响鱼原本的味道。

发布于 2018-06-22
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