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辣炖昂刺鱼（黄辣丁）
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杆丫丫个呸的个

鱼肉极鲜嫩，豆腐吸饱了汁水相当入味，微辣的汤汁非常开胃哦

时间:30分钟-1小时
食材
昂刺鱼 3条
豆腐 1盒
葱 4根
姜 少许
料酒 1汤匙
盐 适量
老干妈 1汤匙
辣椒酱 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼洗净（昂刺鱼身上粘糊糊的，可以用盐稍稍的、轻轻的搓一下，放置几分钟后用清水洗净），鱼身上划二刀
  • 步骤 2/9
    准备一盒嫩豆腐，姜切片，小葱切段
  • 步骤 3/9
    用了老干妈和韩国辣椒酱（不拘泥于这二种，家里有干红辣椒、辣椒粉等等都可以用，原理是一样的）
  • 步骤 4/9
    锅烧热，先把鱼煎至二面金黄
  • 步骤 5/9
    煎好的鱼盛出，底油留着，把姜片放入煸香
  • 步骤 6/9
    再加一勺老干妈
  • 步骤 7/9
    一勺辣椒酱，炒香、炒匀（会吃辣的可以多放点）
  • 步骤 8/9
    把煎好的鱼放入
  • 步骤 9/9
    加水
小贴士

用煸炒五花肉出来的油做鱼味道更香

发布于 2018-12-07
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