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咸菜烧昂刺鱼
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昂刺鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

时间:10-30分钟
食材
昂刺鱼 3条
咸菜 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
干辣椒 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    咸菜放油里炒一下
  • 步骤 2/14
    准备好姜和辣椒
  • 步骤 3/14
    鱼清理干净
  • 步骤 4/14
    锅内热油
  • 步骤 5/14
    放适量盐
  • 步骤 6/14
    放入姜和辣椒 爆香
  • 步骤 7/14
    放入昂刺鱼煎制
  • 步骤 8/14
    一面煎好 换一面煎
  • 步骤 9/14
    倒入料酒
  • 步骤 10/14
    加入水
  • 步骤 11/14
    加入老抽
  • 步骤 12/14
    加入糖
  • 步骤 13/14
    倒入咸菜
  • 步骤 14/14
    盖上锅盖煮10分钟左右收汁即可
小贴士

调味按个人喜好

发布于 2022-05-05
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