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咸菜蒸昂刺鱼
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咖啡斩之碎梦喟

不知道这个鱼的学名叫什么，我们这儿都叫它昂刺，一而就照着叫了。

昂刺是肉质十分细嫩的鱼，且没有太多的鱼刺，孩子吃也不怕的。

用咸菜来蒸，一来可以入味，二来也会觉得腥味少很多很多。

时间:10分钟内
食材
昂刺鱼 300g
咸菜 30g
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    昂刺鱼一条，洗净，剖开，去内脏。
  • 步骤 2/6
    将洗净的昂刺，对半切开，放盘子中。
  • 步骤 3/6
    加上料酒和葱姜蒜。
  • 步骤 4/6
    再放上切碎的咸菜。
  • 步骤 5/6
    上锅蒸熟。
  • 步骤 6/6
    出锅后，再在上面撒些葱花。
小贴士

1、昂刺外面有一层黄黄的皮，要去掉，否则会有腥味的。

2、因为咸菜已经是咸的了，所以这道菜不必再加任何调料。

3、清蒸的鱼，不需要用油。

发布于 2024-10-02
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