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红烧糖醋鳊鱼
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pedal秀美
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时间:10分钟内
食材
鳊鱼 适量
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
味精 适量
生姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.鳊鱼处理完内脏后，洗干净。2.小火，下油锅煎至两面金黄，放两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，加水 放几片生姜 盖锅焖。3.十分钟后，放糖，味精，两勺料酒，盖锅，此时中火焖。4.大约过5分钟左右，给鱼翻身，焖个10分钟左右 撒葱就可以起锅了。
小贴士

1 鱼肉表面抹上盐，第一是为了能够将鱼肉调味均匀，第二是为了让鸡蛋液更好的挂在鱼肉表面。

2 这道称之为快手菜就是因为，当鸡蛋液煎熟之后，可以根据自己吃饭的时间来决定什么时候蒸，所以可以早上准备好，晚上回家蒸6分钟即可食用。

发布于 2019-02-11
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