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红烧糖醋鸡翅
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久醉绕心弦裔

家里一直吃水蒸鸡翅，我做这个水蒸菜也做腻了，我早就吃腻了；在家做排骨吧，最家常的水蒸排骨也做多了，也腻了；要不自己今天来个二合一吧！随手来一块啃起来不错啊！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅尖 6个
鸡翅根 6个
盐 适量
油 适量
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
姜 1块
蒜头 3瓣
料酒 1汤匙
糖 3汤匙
香醋 4汤匙
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好原料。姜和蒜切片，鸡翅根一分为二（个人喜好），花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。
  • 步骤 2/6
    锅烧热放油，放姜片蒜片半煎炸至金黄。
  • 步骤 3/6
    倒入鸡翅炒出香气。
  • 步骤 4/6
    炒至鸡翅金黄，绕圈淋入料酒（冒烟）。
  • 步骤 5/6
    倒入调好的酱汁继续煸炒，兑入开水；
  • 步骤 6/6
    大火烧开转中小火15分钟，大火收汁时再加入少许香醋调味即可。
小贴士

【CSY温馨提示】

1.加水一定是开水。

2.最后一定要大火收汁，才有诱人的红烧颜色以及酱汁浓稠的效果。

3.花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。

发布于 2022-09-08
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