jxcaipu logo
简版红烧泥鳅
6.8万 热度 18 收藏
燕杀戮横行
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
泥鳅 500g
适量
适量
料酒 50g
老抽 半勺
生抽 1勺
花椒 5颗
干红辣椒 6个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    老公爱吃泥鳅,我第一次学做,味道很好,但泥鳅最好是买的时候让卖鱼人收拾好。否则是场噩梦
  • 步骤 2/3
    备好调料,热锅凉油放入花椒粒后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。把鱼放入锅中翻炒至少5分钟以上,加入料酒烹香,放入老抽、生抽翻炒,放入盐,加入约200克水,炖至锅里不再有汤汁。即可出锅。
  • 步骤 3/3
    出锅了
小贴士

买来的泥鳅先“飞水过冷河”冲洗干净后再开炸。选小点的,这样炸时候容易熟,不会太费时间。

发布于 2018-09-13
相关菜谱
写评论