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泥鳅山药汤
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咀艺瘸粕静

听一个朋友说泥鳅可以治盗汗的，儿子经常出虚汗，想着给他买点泥鳅来熬汤喝，小家伙不爱吃饭不爱吃蔬菜，就喜欢喝汤，今天做的汤，一大碗他喝了一半，一直说喝汤汤。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 8条
山药 半根
番茄 一个
姜 5片
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泥鳅让卖家处理好，回来用盐抓一下，把表面那层滑滑的洗掉。
  • 步骤 2/9
    泥鳅放几片姜腌一下，其他材料准备好。
  • 步骤 3/9
    热锅下油，油热了倒入泥鳅过一下油，稍微煎到表皮有些泛黄。
  • 步骤 4/9
    下番茄炒。
  • 步骤 5/9
    番茄炒到有汤汁。
  • 步骤 6/9
    放水，山药，两片姜。
  • 步骤 7/9
    水开了后，小火炖二十分钟。
  • 步骤 8/9
    起锅前大火煮两分钟，放盐。再撒小半勺胡椒粉即可。
  • 步骤 9/9
    成品。可以撒点葱和香菜，汤鲜肉香。我们小家伙不爱吃菜，我把山药，泥鳅肉压碎，放汤里，他喝得可高兴。
小贴士

1. 泥鳅放入油锅中会绊动的厉害， 所以先加盖， 等不到声音后再揭开盖， 将双面煎一下； 2. 泥鳅先炖煮5分钟，后再加入土黄瓜块进去炖煮； 3 炖煮到八、九成熟时大火收汁， 加入盐等调味。

发布于 2018-06-08
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