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羊肚山药汤
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淇沪上雨天颜雨

羊肚山药汤,喝一碗暖暖的,很舒服

时间:1-2小时
食材
羊肚 2只
山药 200g
大葱 1根
清水 10碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大葱切片(加入大葱一来可次去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。)
  • 步骤 2/6
    山药刮去表皮洗净切片，对山药过敏的带手套操作，
  • 步骤 3/6
    羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，
  • 步骤 4/6
    焯水后切块
  • 步骤 5/6
    全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时
  • 步骤 6/6
    山药要汤水关火前半小时加入，出锅前加盐调味
小贴士

羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤，山药要汤水关火前半小时加入即可，加入大葱一来可次去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

发布于 2019-12-20
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