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乐乐自家菜--红烧鲢鱼
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叶亡命天涯

在水库边钓鱼，连着吃了两炖清炖鱼，昨天又炸了许多小鲫鱼，所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样，吃起来肉质细嫩不说，关键是少了腥味，无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。

时间:10-30分钟
食材
白鲢 适量
葱 适量
蒜 适量
小青椒 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    看看水库里的大鱼。
  • 步骤 2/3
    鱼洗净，切段，用料酒，盐腌一会儿。
  • 步骤 3/3
    油烧热，把鱼煎一下，鱼头没煎，放到锅里，把葱蒜小青椒放入，烹料酒，加酱油，盐，醋，糖，开水，炖10分钟即可。劈柴炖出来的鱼，由于火候够足，所以味道也够鲜美。
小贴士

由于是大火炖鱼所以锅气十足，好吃。

发布于 2019-01-21
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