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麻香黑鱼片
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森眸暖光
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时间:10分钟内
食材
黑鱼 一斤
花椒 适量
生姜 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑鱼市场里买的时候切片的。 鱼头不要了，骨头保留。洗净。生姜大蒜切片。大蒜3瓣，生姜半个大拇指的量。
  • 步骤 2/8
    放油，稍微多点要不然料放下去就没了。放入生姜大蒜一大把花椒翻炒一下
  • 步骤 3/8
    放入鱼片
  • 步骤 4/8
    炒到鱼片些微变白色，加入料酒
  • 步骤 5/8
    加入生抽
  • 步骤 6/8
    翻炒一下加入清水
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖烧3分钟左右
  • 步骤 8/8
    加点盐，就好了。 注意味道，也可以不加了，本来酱油花椒就味道在了
小贴士

炒的时候不要太猛地翻炒，易碎

发布于 2019-01-08
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