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彩椒炒黑鱼片
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彩椒具有补血益气、提高免疫力、安神除烦、通血补血等功效，一般是作为辅料搭配的。黑鱼有补脾胃，利水气的功效。用彩椒来炒黑鱼片，不仅增添菜肴的色泽，还有去除鱼腥味的作用。

时间:10-30分钟
食材
彩椒 150g
黑鱼肉 300g
油 适量
鱼露 适量
蒜蓉豉汁酱 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：彩椒、黑鱼肉和蒜蓉豉汁酱。
  • 步骤 2/12
    彩椒择洗干净，切块。
  • 步骤 3/12
    黑鱼肉择洗干净，切片，倒入鱼露，拌匀。
  • 步骤 4/12
    撒入黑胡椒粉，拌匀。
  • 步骤 5/12
    腌制15分钟左右。
  • 步骤 6/12
    热油锅，放入彩椒爆炒出味。
  • 步骤 7/12
    铲起待用。
  • 步骤 8/12
    原锅倒入适量的葵花籽油，放入腌制好的黑鱼片。
  • 步骤 9/12
    煸炒至鱼身变白。
  • 步骤 10/12
    彩椒回锅。
  • 步骤 11/12
    倒入鱼露调味。
  • 步骤 12/12
    熄火盛出。
小贴士

黑鱼片用鱼露腌制一会，炒起来鱼肉不易散。

发布于 2022-07-19
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