jxcaipu logo
黑鱼三汁焖锅
5.4万 热度 51 收藏
periodical大叔

我们家人都爱吃黄记煌，闲来没事周末在家尝试下，第一次做，味道很不错！成本只有50块，在家吃又干净又好还便宜！

时间:1-2小时
食材
黑鱼 1250g
土豆 1个
红薯 1个
洋葱 1个
水果玉米 1个
平蘑 200g
大蒜 1头
生姜 50g
生抽 20ml
盐 1小调味勺
糖 30g
甜面酱 3茶勺
蕃茄酱 2茶勺
蚝油 2茶勺
海天黄豆酱 3茶勺
蜜蜂 适量
香油 适量
鸡汁 适量
香菜 1颗
黑芝麻 适量
淀粉 30g
吉利丁粉 10g
黄油 30g
料酒 1茶勺
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛，切块，加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
  • 步骤 2/9
    土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
  • 步骤 3/9
    玉米大火煮5分钟。
  • 步骤 4/9
    土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片，大蒜整颗就好。
  • 步骤 5/9
    依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌，如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉，也可不加。
  • 步骤 6/9
    黄油放入锅内小火溶化。
  • 步骤 7/9
    加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入黑鱼块
  • 步骤 9/9
    加入平菇，这个最后加入，这个好熟。
小贴士

焖煮中间要翻锅底，避免糊锅！

发布于 2018-07-17
45
相关菜谱
写评论