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秘制私房三汁焖锅
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甘操陕蠢夭

家庭秘制私房美味三汁焖锅。

时间:30分钟-1小时
食材
北极虾 250g
鸡翅 250g
牛肉 200g
鸡爪 200g
豆干 200g
金针菇 200g
杏鲍菇 200g
小香肠 200g
蚝油 适量
六月鲜 适量
番茄酱 适量
白砂糖 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量
东北大酱 适量
甜面酱 适量
胡椒粉 适量
孜然 适量
精盐 适量
黄油 适量
洋葱 适量
青椒 适量
红薯 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    预先腌制的鸡翅：酱油+黄酒+盐+味精+蜂蜜+鸡翅，划斜刀腌制1-2小时。因为闷烧的鸡翅不易入味。
  • 步骤 2/11
    预先腌制的牛肉：蚝油+酱油+盐+味精+五香粉+牛肉丝
  • 步骤 3/11
    酱汁是焖锅的灵魂#深夜食堂#家庭自制美味三汁闷锅 ，下面来说一下酱汁大概的配比： 蚝油5+六月鲜2+番茄酱4+糖2.5+淀粉0.8+鸡精0.5+蒸鱼豉油2+东北大酱1+甜面酱1（可以依据自己口味适量调整）
  • 步骤 4/11
    配料准备： 洋葱+青椒+红薯+胡萝卜在生的时候+油+胡椒粉+孜然+盐拌匀待用，还要准备一小块黄油。
  • 步骤 5/11
    所有东西准备齐全就开始要热锅了。先将小块黄油放入锅中加热至化开。
  • 步骤 6/11
    放入蒜，煸炒。
  • 步骤 7/11
    放入素菜辅料煸炒2分钟左右至半熟，加少许水。
  • 步骤 8/11
    上层码上各种准备好的美味主料。
  • 步骤 9/11
    加盖焖烧大概10分钟（其间可以翻一下，防止烧糊）
  • 步骤 10/11
    看到鸡翅和肉已经半熟。就可以开始加酱了。注意涂抹均匀。
  • 步骤 11/11
    加盖三分钟，开始翻一下肉。老婆觉得加热起来慢，就换了家里WOLL的钻石锅（女人就是任性啊）加热了。又过了3分钟，香味已经扑鼻了，都熟透了。可以吃啦！
小贴士

喜欢香菜的小伙伴可以适量添加。

发布于 2020-02-11
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