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清炖鲤鱼
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唯恐天下不乱仲
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时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 适量
葱 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
普通酱油 适量
五香粉 适量
盐 适量
料酒 适量
味精 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一条挖去内脏收拾干净的鲤鱼。
  • 步骤 2/9
    把鲤鱼切段。
  • 步骤 3/9
    姜切片，葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒，盐，普通酱油。
  • 步骤 4/9
    用盐，料酒，普通酱油和清水调制腌鱼的调料水。
  • 步骤 5/9
    用调料水腌制鲤鱼一个小时左右。
  • 步骤 6/9
    准备砂锅。放到明火上，添入一些水。
  • 步骤 7/9
    将切段的鲤鱼放入砂锅中，放入姜片，葱段。
  • 步骤 8/9
    准备调料。普通酱油，蒸鱼豉油，味精，五香粉。
  • 步骤 9/9
    放入适量调料，中火转小火炖20到30分钟即可。
小贴士

1炖鱼时加入一点蒸鱼豉油其实很好吃。

2慢火炖鱼，肉不老不烂，清汤可口。

发布于 2019-03-01
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