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蒜蓉茄虾蒸面
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咀艺瘸粕静

关于方便面的创意真的挺难整的。方便面，本意就是方便，一拆，一泡，几分钟搞定。

但是我一直不爱方便，不是不爱，是不爱直接泡出来的方便面，要吃，也总是要煮一下的，煮过的方便面更加的有嚼筋，还可在煮的过程中随意加料。

一个人的午餐，可以有时间慢慢做，慢慢吃，就算是泡面，也要让它精致好吃起来。

鲜虾鱼板面，今天蒸着吃。

加了对虾，又有茄子，加上面一锅出来菜和主食全有了。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾鱼板面 1包
对虾 2只
紫皮茄子 300g
食用油 30g
盐 5g
蒸鱼豉油 10g
味极鲜酱油 5g
大蒜 25g
香葱 5g
十三香粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮
  • 步骤 2/9
    水烧开，下板面，煮软
  • 步骤 3/9
    煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油
  • 步骤 4/9
    调成酱汁备用
  • 步骤 5/9
    这时面已软捞出备用。
  • 步骤 6/9
    茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。
  • 步骤 7/9
    铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。
  • 步骤 8/9
    撒上葱花，淋上热油就好了。
  • 步骤 9/9
    装盘出锅，菜和主食都有了
小贴士

1、面煮要到透明，筋道不怕再蒸，蒸过也不会软烂。

2、调酱汁可以自己调，也可以用泡面配料包。但是蒸鱼豉油一定要用到，这是这道菜鲜香美味的关键。

3、调酱汁，盐要少放点，因为咸了不好改，淡了，可以再调。。

4、茄子对半切开，划几道，是为了更入味，不划透，方便拿取。

发布于 2018-11-26
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