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茄汁香辣海虾
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冯雨佳勒

这道菜在我们家从小河虾吃到基围虾，现在又做成了大海虾。只要虾的品质新鲜，做出来的口感绝对没谁了。

时间:10-30分钟
食材
虾 一盘菜的量
干辣椒（要香的，不要太辣的） 3颗
番茄酱 3汤匙
葱姜蒜 适量
酱油 少许
醋 1汤匙
白糖 少许
黑胡椒粉 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把虾开背去虾线处理干净，用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。
  • 步骤 2/4
    锅里放油，把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。
  • 步骤 3/4
    锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入番茄酱炒成酱，再放入小半碗水，加入盐和酱油、醋、糖，等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒，直至虾入味。
  • 步骤 4/4
    盛出装盘撒上的小葱装饰就可以吃了。
小贴士

小朋友吃，可以不放辣椒，可以换成泰式甜辣酱也是不错的。

发布于 2018-06-10
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