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香辣酥虾
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曼雪杀戮横行

香辣酥虾口感极佳，又香、又辣、又酥，太好吃了。

经常吃点鲜虾可以补充蛋白质，补钙，对肾脏很有好处，是一个不可多得的海产品，老少皆宜。

虾的吃法很多，可以根据自己喜欢的吃法做各种美食，建议做一个香辣酥虾，保证让你吃了这回想下回。勾起你的食欲来。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
油 适量
盐 适量
黄瓜 1条
香酥辣椒 30g
白胡椒粉 5g
红酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分；
  • 步骤 2/11
    然后用牙签挑出虾线；打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟；
  • 步骤 3/11
    备好配料，切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒；
  • 步骤 4/11
    备好的蛋液；
  • 步骤 5/11
    腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉；
  • 步骤 6/11
    再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液；
  • 步骤 7/11
    面包糠；
  • 步骤 8/11
    再把沾满蛋液的虾裹上面包糠；
  • 步骤 9/11
    裹满面包糠的虾；
  • 步骤 10/11
    锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾，炸至金黄色即可捞出控油；
  • 步骤 11/11
    待全部炸好后，把锅中的油倒出留出底油，放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒，再倒入炸好的香酥虾，放少许盐调味。即可出锅。
小贴士

1、虾洗净剪去虾须，放入调料腌制15~20分钟，主要是为了去腥和入味；

2、炸的时候油温不要太高，避免虾脱糊和炸过火；

3、因为腌制 时候放了盐，所以后期炒的时候要少放盐，以免口重。

发布于 2022-11-28
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