Name: 香辣湖虾干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 湖虾干 150g; 青椒 150g; 油 25g; 盐 1茶匙; 花椒 适量; 生姜 适量; 味极鲜酱油 2茶匙; 香菜 2棵

香辣湖虾干

1.3万热度 188 收藏

含容笑语浅酌

关注

湖虾干，是把产自微山湖的新鲜湖虾晒干而成的一种食材，口感香浓微甜，富含钙质等微量元素，晒干的湖虾易于存储，是居家烹饪的极佳食材。 “香辣湖虾干”，是一个做法简单的香辣下饭的小菜，经典传统的吃法是用煎饼或薄饼卷着吃。

时间:10-30分钟

食材

湖虾干 150g

青椒 150g

油 25g

盐 1茶匙

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

湖虾干用温水浸泡10分钟，淘洗干净后控水。
步骤 2/6

青椒洗净后切成小段、香菜洗净切段、生姜刮掉皮后切丝。
步骤 3/6

炒锅里倒入15g油，油热后放入花椒粒、生姜丝大火爆香。
步骤 4/6

滗出油里的花椒粒与生姜丝，倒入控净水的湖虾干，小火煸炒至湖虾干油亮干燥。
步骤 5/6

盛出炒好的湖虾干，锅里倒入剩余的油，油热后倒入辣椒段大火翻炒。炒至辣椒颜色油亮，味道呛辣。
步骤 6/6

把煸炒好的湖虾干倒入辣椒锅里，调入味极鲜酱油、精盐大火翻炒，出锅前撒入香菜段。

小贴士

无

发布于 2024-09-11

206

写评论