脆辣小虾干 - 脆辣小虾干的做法,脆辣小虾干怎么做好吃,脆辣小虾干的家常做法 - 京细菜谱

脆辣小虾干

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家里的海米买了有段日子了，今天正好没去买菜，就翻出了它来，闻闻很浓烈的虾干香味，经过了一泡一洗一蒸一炒，虾干的味道已经很清香了，放入少许的青剁椒，辣辣的特别地提味，既送饭又营养。

时间:10-30分钟

食材

海米 120g

油适量

盐适量

白砂糖适量

味极鲜 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

虾干
步骤 2/16

先把它用清水浸泡至软
步骤 3/16

然后多清洗几次
步骤 4/16

去除杂质
步骤 5/16

跟着放入一个平底盘中，加入姜片与料酒
步骤 6/16

上锅蒸15分钟
步骤 7/16

蒸好后，把姜片夹出不要
步骤 8/16

再次清洗干净，沥干水份备用
步骤 9/16

沙葛切成小粒
步骤 10/16

姜蒜切小条
步骤 11/16

热锅凉油，把姜蒜放入爆出香味
步骤 12/16

跟着放入虾干和沙葛粒翻炒
步骤 13/16

当炒至虾干没什么水份时，加入剁辣椒一起翻炒
步骤 14/16

放入适量的盐
步骤 15/16

加入适量的糖提味
步骤 16/16

加入适量的味极鲜提色增鲜

小贴士

蒸虾干时，放入少许的葱姜与料酒，有助于去腥气。

发布于 2023-03-19