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麻辣小鱼干
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山楂suitcase

麻辣花生的姐妹来了~麻辣小鱼干。徐州人喜欢吃烙馍卷小鱼干，加点鸡蛋酱，一把馓子，简直是人间美味。

时间:10分钟内
食材
小鱼干 100g
去皮花生 200g
干辣椒 1把
花椒 1汤匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
孜然粉 1茶匙
咖喱粉 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图。
  • 步骤 2/5
    把花生米和小鱼干，小火炸金黄酥脆捞出控油。
  • 步骤 3/5
    辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，锅里放油小火炒到辣椒干松。
  • 步骤 4/5
    放入小鱼干和所有调料，搅拌均匀。
  • 步骤 5/5
    炒一会，到作料的香味充分沾在食材上。
小贴士

花生直接炸只脆不酥，想要酥可以参考麻辣花生：

1.小鱼干可以自己买小鱼晒，也可以买超市现成的，要小火炸才酥脆。

2，去掉小鱼干的话，就是麻辣花生。,

3，孜然粉和咖喱粉的混合，有特殊的香味，特别诱人。

4，小鱼干和花生的比例，就是目测上去一比一！也可以用带皮的花生。

5，这是一道超级下酒菜，酥脆鲜香，也可以搭配卷饼吃。

发布于 2019-08-07
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