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麻辣鱿鱼干丝
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倦与恋涵凝

妈妈在世的时候经常会炒给我们吃，放小青椒或者用干辣椒炒，超下饭甘香美味，现在每当炒这道菜时都会想起妈妈的味道，简单好吃今天分享给友友们

这个菜谱只是回忆起老一辈做菜的简单好吃

食材
鱿鱼 只
食用油 适量
酱油 适量
干辣椒、姜、蒜、花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干鱿鱼
  • 步骤 2/7
    干鱿鱼放盆里洗干净泡发一晚上，不加任何东西泡发只要自来水，去掉鱿鱼须（我不喜欢吃干的鱿鱼须感觉不好清洗麻烦所以就全扔掉，喜欢的可以留下来慢慢清洗的）如图切丝
  • 步骤 3/7
    干辣椒切断、姜片、蒜片、花椒备齐
  • 步骤 4/7
    锅烧热放入菜油（我们家喜欢吃菜油，放什么油看自己喜欢）油热后切记关小火放入辣椒、姜、蒜、花椒（切记火大调料会被炒糊）
  • 步骤 5/7
    锅里备料炒香后放入鱿鱼丝翻炒，鱿鱼丝炒香后放入酱油翻炒
  • 步骤 6/7
    这时锅里会有扑鼻而来的香味加入炒香的芝麻翻炒出锅
  • 步骤 7/7
    最后装盘
小贴士

本菜谱依个人的口味添加调料，个人口味各有不同酸甜辛辣随意添加

只是提醒油烧热后放调料一定要小火，否则调料会炒糊就会发苦

这个菜谱只是回忆起老一辈做菜的简单好吃

发布于 2018-10-15
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