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薯泥培根腊肠芹菜面包
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楷模

人见人爱的薯泥培根芹菜面包，吃过无一不啧啧称奇，绝对比面包房味道好。

时间:30分钟-1小时
食材
面包材料 适量
马铃薯泥 200G
高筋面粉 200G
细砂糖 15G
酵母粉 3G
蛋液 35G
鲜牛奶 60G
黄油 15G
内馅材料 适量
培根 2条
腊肠 半根
液态黄油 20G
细盐 2G
黑糊椒粉 1／2小匙
芹菜 5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马铃薯切块蒸熟，用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能，揉至成团后再加入黄油发酵。
  • 步骤 2/9
    面包机按方子发酵万无一失，如果非面包机发面，可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
  • 步骤 3/9
    发酵好后，分成6个等份面包，滚圆后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    内馅材料拌均，提醍芹菜要用时再加，菜类怕出水
  • 步骤 5/9
    馅包几个面包分几等份
  • 步骤 6/9
    面团擀圆包入馅，象包包子一样包好整型，包口平整冲下。
  • 步骤 7/9
    铺好油纸或锡纸，面包间留好空隙待二次发酵
  • 步骤 8/9
    烤箱放一碗开水，面包放进去二次发酵35分钟，刷上定蛋液（烤时颜色更好）
  • 步骤 9/9
    180度预热，放入烤箱中层烤12分钟
小贴士

喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根，盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多，加入鲜奶时可分次加，以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包，以免粘到面皮无法粘紧收口。

发布于 2018-09-14
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