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覆盆子蔓越莓司康

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老实

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方子改自君之的，做过一次，觉得口感偏于淡味，小妞不太喜欢。这次尝试了用覆盆子奶油淋酱，酸酸甜甜的覆盆子综合了只是奶香味的司康的口感，趁热吃，没想小妞挺喜欢的。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 185克

黄油 45克

细砂糖 25克

全蛋液 25克

盐 2克

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烹饪步骤

步骤 1/9

蔓越莓干用樱桃酒浸泡备用
步骤 2/9

黄油事先软化，盐放入高粉，拌匀，加入黄油
步骤 3/9

用手轻搓黄油和面粉，搓成玉米粗粒状
步骤 4/9

将面粉和黄油倒入面包机桶内，再放入牛奶，酵母，糖和鸡蛋
步骤 5/9

旋转面包机的按钮，选择和面功能，按确定后再选择时间10分钟，按启动键开始制作
步骤 6/9

当时间剩余5分钟时，将泡好的蔓越莓干加入面包机桶内
步骤 7/9

面包机停止工作后，检查面团呈光滑状态
步骤 8/9

取出面团，平均分成两份，整圆后放入盆内，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜
步骤 9/9

从冰箱取出面团，放在操作台，压扁

小贴士

原料里面如果没有樱桃酒也可以用白兰姆酒代替，覆盆子可以替换成草莓果泥

发布于 2018-10-19