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8字口诀简单做：鲜蔬司康
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老师的初号机

司康因为英式松饼的名字，还有各国人对于司康下午茶点心的定位，它原本的面包属性，被人忽视也是难免的。今天的司康，我们要让司康表现它身为面包一份子的包容能力。加入玉米粒和胡萝卜的鲜蔬司康，看起来是不是增添了面包的感觉呢？

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 205g
无盐黄油 50g
起司粉 50g
鸡蛋 55g
色拉油 20g
牛奶 50g
高溶点起士丁 60g
玉米粒 50g
胡萝卜丝 50g
盐 5g
砂糖 30g
泡打粉 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜擦丝，烫熟。低筋面粉、泡打粉过筛备用。无盐黄油、低筋面粉、泡打粉、盐、糖、芝士粉倒入搅拌桶，混合均匀。
  • 步骤 2/9
    加入色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    高熔点芝士丁倒入搅拌桶。
  • 步骤 5/9
    加入玉米粒、胡萝卜丝。
  • 步骤 6/9
    所有材料搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    把面团取出，表面撒粉防粘。
  • 步骤 8/9
    把面团搓成长条形。
  • 步骤 9/9
    分切成50g一个。
小贴士

1. 可做数量？

可以制作13个司康。

2.关于食材？

①黄油要事先软化，采用无盐黄油。粉类等需要先冷藏一下再使用。是为了油水不会分离，而且在做柱形的时候，不会容易散。

②泡打粉宜采用不含铝的泡打粉。

发布于 2018-10-09
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