jxcaipu logo
西班牙豌豆奶油浓汤 简单经典漂亮健康 四人份
10.4万 热度 22 收藏
频独硕驳踩

豌豆汤来源于西班牙。是我喜爱的汤之一。豌豆含赤霉素和植物凝素等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆汤可与面包搭配做简单早餐或者晚餐。也可以做正餐里的一部分。 四人份是餐厅的分量，是标准的西餐汤盘不是很多，可以根据个人的喜好按比例加减材料就好。不喜欢黄油的话，可以用一点普通的油煎洋葱，或干炒面粉，然后直接加入碗豆浆。

时间:10-30分钟
食材
去皮鲜豌豆 500g
法棍（可不用） 1个
洋葱 一片
面粉 30克
黄油 20g
淡奶油 20g
鸡汤或者普通水 700ml
盐 3g或随个人口味
培根或香肠 少许
淡奶油（最后装盘用） 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    去皮新鲜豌豆，或者普通的鲜豌豆开水烫一下，把皮剪个小口，用手一挤，就能把皮去掉。放入搅拌器，加入500毫升鸡汤或水打成浆。留十几粒豌豆不打成浆，备用。
  • 步骤 2/4
    把法混切成8个薄片，刷一层黄油，不刷也行。放入150度预热好的烤箱，黄油朝上，上火烤两分钟。金黄色就好。用锅烤黄也可，黄油朝下。 培根或香肠切成细丝，不放油，放在锅里烤焦。待用。
  • 步骤 3/4
    把黄油放入锅内煎洋葱片，出香味后转成中火，放入面粉，把面粉炒成金黄。之后倒入打好的碗豆浆。再加入200毫升鸡汤或水。放入淡奶油搅拌均匀。放入十几粒备用的豌豆。不停的满满搅拌。 不喜欢黄油的话，可以干炒面粉，然后直接加入碗豆浆。
  • 步骤 4/4
    等汤开锅冒大泡以后汤就好了。豌豆汤装入碗里以前，把洋葱捞出扔掉。放入盐搅拌均匀。 把豌豆汤盛入碗内，放入5克淡奶油，一些烤焦的培根或香肠丝，和烤好的面包片。 汤就可以喝啦！
小贴士

豌豆汤可与面包搭配做简单早餐或者晚餐。也可以做正餐里的一部分。 四人份是餐厅的分量，是标准的西餐汤盘不是很多，可以根据个人的喜好按比例加减材料就好。

发布于 2018-08-20
160
相关菜谱
写评论