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西班牙土豆煎蛋饼
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晨潍夏日天浅蓝

今天做了一道”西班牙土豆煎蛋饼”。其实土豆饼在世界各地做法都大同小异、也都挺受欢迎的、大人小孩都喜欢～这种饼的做法也可以随个人喜爱加入蔬菜或其他食材、风味就变换无穷了。。但这次分享给大家的是”西班牙菜”、所以我就加了马铃薯、因為这是一道非常经典和普遍的西班牙家常菜、希望大家会喜欢！

时间:10-30分钟
食材
马铃薯 3个
洋葱 半个
鸡蛋 5个
橄榄油 适量
大蒜 适量
精盐 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备全部材料。
  • 步骤 2/15
    土豆削皮后、把芽眼睛挖掉。
  • 步骤 3/15
    再先把土豆对半切后、再切成五公分厚度的薄片。
  • 步骤 4/15
    切好之后泡在清水里去除淀粉、之后捞起备用。
  • 步骤 5/15
    洋葱剥皮后、切好备用。
  • 步骤 6/15
    把蛋全部打入容器裡。
  • 步骤 7/15
    炒菜锅裡加入适量的油、放入洋葱、中火稍微炒过。 （先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味）
  • 步骤 8/15
    再加入土豆、继续炒至土豆熟。
  • 步骤 9/15
    中途加些适量的黑胡椒粉和盐巴、炒熟之后冷却。备用。
  • 步骤 10/15
    冷却后的土豆加进鸡蛋的容器裡搅拌均匀。
  • 步骤 11/15
    再起另一小号的炒菜锅、加入适量的橄欖油、放入蒜头先爆香、之后蒜头捞起去掉。
  • 步骤 12/15
    再把绞拌好的材料倒入锅裡、盖上锅盖、用”煎蒸法”煎至蛋熟。
  • 步骤 13/15
    中途要翻面。
  • 步骤 14/15
    这就是煎好的土豆饼了。
  • 步骤 15/15
    （土豆饼切好放盘后可以调些沾酱） 这是番茄酱和鸡蛋沙拉酱１：１搅拌均匀、就可沾著食用了。
小贴士

土豆的厚度最好切成一样、在炒时才能均一的炒熟。

先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味。

发布于 2019-09-17
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