菠萝菠萝包 - 菠萝菠萝包的做法,菠萝菠萝包怎么做好吃,菠萝菠萝包的家常做法 - 京细菜谱

菠萝菠萝包

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昌弹指灭世

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时间:1-2小时

食材

高筋面粉（面团） 250g

酵母（面团） 4g

绵白糖（面团） 30g

鸡蛋液（面团） 30g

牛奶（面团） 135g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备面团材料。
步骤 2/9

将高筋面粉、酵母、绵白糖、鸡蛋液、牛奶依次放入搅拌机，进行打发。备注：中档打到起筋，然后就用快档来打发，面团打20分钟。
步骤 3/9

面团可以拉成较厚的片状，即可将提前在室温软化的黄油加入，继续用快档打发5-6分钟。
步骤 4/9

打至面团可以拉成薄薄的片状。
步骤 5/9

面团就可以用保鲜膜包起来醒发10-20分钟。
步骤 6/9

准备酥皮材料。
步骤 7/9

将软化的黄油和绵白糖顺方向搅拌。
步骤 8/9

加蛋黄液分2次加入，搅拌的时候记得是同一个方向。
步骤 9/9

加入盐搅拌，就可以筛入低筋面粉。

小贴士

操作菠萝皮会粘手可以拿点低粉，操作不粘手即可，不可多加以免太干。

发布于 2018-09-18