jxcaipu logo
肉桂全麦面包
7.4万 热度 65 收藏
桔子flux
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
酵母 20g
白糖 35g
奶粉 35g
牛奶 220g
糖粉 10g
肉桂粉 10g
黑白芝麻粒 10g
鸡蛋 1个
黄油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将酵母、奶粉、白糖加入面包粉中，用温牛奶和成面团，放在温暖处发酵至两大。
  • 步骤 2/9
    像是这样发大后的面团。
  • 步骤 3/9
    将黄油融化后揉入到面团中。
  • 步骤 4/9
    面团揉成这样光滑且能拉膜即可开始制作。
  • 步骤 5/9
    将肉桂粉和糖粉加入芝麻粒一起搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    将面团擀成长方形，均匀的洒上粉料。
  • 步骤 7/9
    从一边卷起到另一边，收囗并切成若干一样大小的小剂子备用。
  • 步骤 8/9
    烤盘中刷上一层薄薄的黄油，并将小剂子翻过来一个一个留出足够空间摆放整齐。并放在温暖处二次发酵。
  • 步骤 9/9
    发酵好的肉桂卷。
小贴士

1、因为我只有一个心型8连模，所以这个配方的量我一共是做了8个心型，2个长型，长形等凉了后按照划好的刀纹切成一片片吃！

2、做心型模时面皮8小份和抹馅的8大分都要用电子称重（我是面皮15克/个，馅皮35克/个），这样才能保证大小一致！

发布于 2018-11-17
146
相关菜谱
写评论