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燕麦护体的全麦面包
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江南过客淦

超市正好桂格燕麦片特价 顺手拿了一袋准备早餐冲牛奶吃 揉着面团又顺手撒了一把 果然很香 吃的时候可以切一半 就着牛奶 掉落在里面也不浪费哒～

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 130g
全麦面粉 130g
酵母 3g
牛奶 200g
细砂糖 15g
盐 3g
蝶豆花粉 8g
燕麦 20g
黄油 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油和燕麦以外的所有原料依次放入面包机桶内：牛奶-粉类-酵母（面粉中间挖个洞倒入再用面粉盖住）-糖和盐（对角线放）-奶粉和蝶豆花粉
  • 步骤 2/9
    启动面包机揉面功能20分钟 揉出粗膜
  • 步骤 3/9
    加入黄油继续揉20分钟
  • 步骤 4/9
    揉至手套膜后 进行第一次发酵时间约1个小时
  • 步骤 5/9
    发酵至2倍大 手指戳一个洞不反弹
  • 步骤 6/9
    取出排气揉圆
  • 步骤 7/9
    分成均等的3份 揉光揉圆 盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 步骤 8/9
    取一个面团擀成牛舌状
  • 步骤 9/9
    翻面 侧放 底部压薄
小贴士

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食

3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品

发布于 2018-12-06
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